sábado, 29 de novembro de 2008

FESTAS DE SANTA BÁRBARA 2008

Este ano a comissão de festas de Santa Bárbara, começou a trabalhar mais cedo, para angariar fundos para a festa do Coração de Jesus do próximo ano.
Para isso necessitam da ajuda de todos.
Venham petiscar e comer malassadas, provar a gastronomia tradicional confeccionada no local.
Não se esqueçam as marcações são até ao dia 5 de Dezembro, através dos numeros de telefone e móvel que se encontram no cartaz.
Apareçam, vai valer a pena.

sexta-feira, 28 de novembro de 2008

RECEITAS MARIENSES: BISCOITOS DE ORELHA


Ingredientes:

- 3 kg de farinha de trigo
-10 ovos
-500g de banha de porco
-1kg de açucar
-250g de manteiga de vaca
-Fermento caseiro

Modo de preparar:

Com fermento caseiro junta-se um pouco de farinha, de água morna e mistura-se bem e deixa-se levedar.
À farinha, açucar, ovos, manteiga e banha junta-se esse fermento lêvedo e amassa-se bem e volta a levedar. Partido aos peloiros embrulham-se numa toalha com farinha para não pegar.
Depois de levada a massa é novamente bem sovada e cortam-se bocadinhos enrolando-se as tirinhas de massa achatadas com o pulegar e dão-se voltas nos dedos indicador e máximo, ficando em forma triângular. São cortadas as pontas das orelhas com a tesoura. Vão a cozer em tabuleiro untado de banha de porco com forno médio.

terça-feira, 25 de novembro de 2008

RECEITAS MARIENSES: CAVACAS

Ingredientes:

-10 ovos
-6 colheres de sopa de azeite
-6 colheres de sopa de agua temperada de sal
- 125g de farinha
- 1kg de acucar
- 1 colher de chá de fermento
Modo de preparar:

Deite a farinha em um alguidar e junte os ovos que se batem até conseguir uma massa homogenea e consistente, mas não demasiado espessa. Junta-se a manteiga derretida, batendo bem para que fique bem incorporada. Na pedra-da-mesa vão-se tendendo pequenos bocados de massa, dando forma arredondada de 6 a 7 cm de diâmetro. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno médio para cozer. Estando cozidas e frias prepara-se a calda de açúcar. Num tachinho leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até fazer ponto de espadana. Tire do fogo e bata fortemente. Mergulhe as cavacas na calda e deixe secar ao ar.

sábado, 22 de novembro de 2008

RECEITAS MARIENSES: CALDO DE NABOS

Estes nabos são do Continente (ainda não consegui os Açorianos)


Ingredientes:

-Nabos da terra
-Carne de porco
-Chouriço
-Touçinho
-Batata doce
-Sal q.b.

Modo de Preparar:

Os nabos são raspados e partidos em lascas. Pôe-se água a ferver e os nabos são escaldados com água. Vão novamente a cozer, de preferência numa panela de ferro em nova água sem sal.
Depois de cozidos pôe-se fora a água, tornam-se a lavar e vão ao lume a cozer juntamente com a carne, chouriço, o touçinho e a batata. Numa terrina, o pão cazeiro partido em fatias é molhado com caldo e serve-se juntamente com as carnes e batata.

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

RECEITAS MARIENSES: SOPAS ESPIRITO SANTO

SOPAS DE IMPÉRIO / SOPAS ESPIRITO SANTO

Ingredientes:

-Carne de vaca
-Pão de trigo caseiro
-Sal
-repolho
-Hortelã
-Endro
- Manteiga


Modo de preparar:

Na maior parte das copeiras marienses, existem panelas de ferro antigas onde os cozinheiros (poucos hoje em dia) cozem o império.
Começam de madrugada a cozer a carne para quando amanhecer já tenha alguma cozida, e vão durante o dia reformulando o caldo, até que haja gente para comer, ou até haver carne.
Põe-se a carne a cozer juntamente com o repolho. entretanto as mulheres cortam aos bocados as sopas de pão e colocam dentro de uma sopeira colocando por cima, hortelã e o endro e molham-se com o caldo que se cozeu as carnes. Deixam-se amolecer as sopas que estão prontas a ser servidas com a carne e com um copo de vinho ou sumo.
Há lugares onde as sopas são polvilhadas com canela.

domingo, 16 de novembro de 2008

COMO CHEGAR A SANTA BÁRBARA

LAGOÍNHAS

CRUZAMENTO NOS "PICOS"

SINAL EXISTENTE ANTES DO CRUZAMENTO


RECTA DEPOIS DO CRUZAMENTO
A freguesia de Santa Bárbara ocupa a zona nordeste da ilha. Para lá chegar existe dois caminhos:
O primeiro e o mais curto, pelos caminhos chamado os "Picos" que depois de subir é sempre a descer até chegar a freguesia. È necessario prestar atenção ao sinal semelhante à foto 2 onde é necessário virar à esquerda. (Para a direita segue-se até à freguesia de Santo Espirito.)
Depois é sempre a descer até encontrar um desvio à esquerda, onde nos leva ao centro da freguesia. Se quisesse continuar o caminho sem virar à esquerda iria dar a S. Lourenço.
O segundo caminho é um pouco mais longo sempre em planicie, passando pela freguesia de S. Pedro e depois por varios lugares da freguesia de Santa Barbara como Lagoinhas,(foto 1), Feteiras, Poço Grande até chegar ao centro da freguesia. (Junto da Igreja Paroquial)

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

MAIS FOTOS DO TAGARETE







MAIS FOTOS DO TAGARETE
Fotos cedidas por: José F. Sousa

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

CIRCUITOS E PASSEIOS PEDESTRES

ENTRE A SERRA E O MAR 

Este trilho começa e termina junto à igreja de Santa Barbara e tem a duração de cerca de 2 horas e 30 minutos.

O percurso inicia-se no Caminho dos Atoleiros, que se sobe até chegar aos moinhos de vento no Arrebentão. Um pouco mais à frente volta-se à esquerda e logo depois à direita por um atalho de pé posto que dá acesso ao Poço da pedreira, nesta pedreira era onde se retirava a pedra para a construção de casas.

Entra-se no caminho dos Barreiros, e continua-se a andar, um pouco mais à frente encontrará um desvio que o levará ao topo de uma colina que lhe oferece um miradouro único sobre a Baía de S. Lourenço.

Continuando o caminho, até chegar ao lugar do Norte, junto da ermida da Nossa Senhora de Lourdes. De seguida desce-se o adro, entrando num caminho de pé posto que atravessa várias pastagens e depois entra-se novamente num caminho de terra batida que vai em direcção ao Vale de Lagos.

Durante esta descida deverá fazer uma paragem e contemplar a Ribeira do Amaro e uma esplêndida cascata com cerca de 50m de altura.

Continuando o caminho, descerá até à ribeira, passando-a com algum cuidado e subindo a encosta do vale chegará ao lugar dos Lagos.

Depois de o atravessar chega-se ao Caminho do Covão da Mula e sobe-se o caminho; este local é onde se pode observar varias espécies vegetais e aves e uma bonita vista sobre o Centro de Santa Barbara. Poderá também visualizar os buracos onde os habitantes da freguesia retiravam o barro para uso doméstico. Depois desce-se passando pela Cova do Saibro até chegar novamente até ao inicio deste percurso ou seja até à igreja Paroquial. 

 

INFORMAÇÃO RETIRADA: DO GUIA TURÍSTICO DE SANTA MARIA 2008/2009 15ª EDIÇÃO

segunda-feira, 3 de novembro de 2008

CAMINHO POÇO GRANDE / LAGOS







CAMINHO POÇO GRANDE / LAGOS
2 Ultimas fotos cedidas por: José Sousa